How to Start Roti Making Business Ideas in Hindi रोटी बनाने का बिज़नेस कैसे शुरू करें?
भारत में सभी लोग खाने में रोटी को ज्यादा पसंद करते हैं| क्योंकि इसमें प्रचुर मात्रा में फाइबर होता है जो आसानी से पच जाता है| इससे कई तरह की बीमारियाँ जैसे दिल का दौरा, कैंसर, डायबिटीज के होने की संभावना कम हो जाती है| इसमें बहुत सारा पोषक तत्व होता है जो शरीर को ताकत प्रदान करता है| इन्ही कारणों से ज्यादातर लोग रोटी खाना ज्यादा पसंद करते हैं| तो आप भी Roti making business शुरू कर अच्छा खासा मुनाफा कमा सकते हैं|रोटी बनाने का बिजनेस का मार्केट में स्कोप (Roti making business scope in market)
आप कोई भी बिजनेस शुरु करते हैं तो उस बिजनेस का मार्केट में क्या स्कोप है यह जानना आपके लिए जरूरी है| रोटी या चपाती बनाने के बिजनेस का स्कोप इन जगहों पर हो सकता है-- स्कूल कैंटीन– स्कूल में बहुत सारे बच्चे पढ़ते हैं और बहुत सारे स्कूलों में हॉस्टल की व्यवस्था होती है जहाँ बच्चो के लिए ब्रेकफास्ट, लंच, डिनर में रोटी की जरूरत होती है तो आप यहां पर कैंटीन के संचालक से संपर्क कर सकते हैं|
- कॉलेज कैंटीन– कॉलेज में बहुत दूर-दूर से बच्चे पढ़ने जाते हैं| जो पढाई में ज्यादा टाइम देने के कारण खुद खाना नहीं बनाते हैं, और खाने के लिए कैंटीन का सहारा लेते हैं तो आप कॉलेज कैंटीन के संचालक से संपर्क कर सकते हैं|
- आर्मी कैंटीन– यहाँ बहुत सारे जवान होते है जिनके लिए रोज खाना बनता है| बहुत सारे लोगो के लिए हाथ से खाना बनाना संभव नहीं होता है तो वो लोग भी मशीन का इस्तेमाल करते है तो आप कैंटीन के संचालक से संपर्क कर सकते हैं|
- कॉरपोरेट्स कंपनी या ऑफिस– आपके पास अगर इंडस्ट्रियल एरिया है जहां बड़ी बड़ी कंपनियां हैं तो वहां आप कंपनी कैंटीन से संपर्क कर सकते हैं| बहुत सारे कैटरर्स रोटी होलसेल में मंगवाकर कैंटीन में प्रोवाइड करते हैं|
- मंदिर– आपके पास मंदिर हो जहां पर मुफ्त में खाना खिलाया जाता है| वहां पर भी बनी बनाई रोटियों की डिमांड ज्यादा होती है तो आप वहां के संचालक से संपर्क कर सकते हैं|
- गुरुद्वारा– यह जगह तो आपके लिए उपयुक्त है क्योंकि गुरुद्वारे में तो हमेशा लंगर चलता रहता है और वहां पर इसकी जरूरत बहुत ही ज्यादा है| अगर आपने अपने शहर के चार पांच गुरुद्वारे से संपर्क कर लिया तो आपकी सारी रोटियों की खपत वहीं हो जाएगी|
- टिफिन सर्विसेज– आपके शहर में बहुत सारे टिफिन सर्विसेज वाले होंगे| अगर आपने 6-7 टिफिन सर्विसेज वाले से संपर्क कर लिया तो आपको कहीं जाने की जरूरत नहीं पड़ेगी|
- हॉस्पिटल कैंटीन– हॉस्पिटल में बहुत सारे रोगी अपना इलाज कराने आते हैं और डॉक्टर ज्यादातर रोगियों को रोटी खाने की सलाह देते है तो आप वहां के कैंटीन में भी संपर्क कर सकते हैं|
- शादी विवाह– आप शादी विवाह जैसे फंक्शन में कॉन्ट्रैक्ट ले सकते हैं| वहां पर आप अपने मशीन को रेंट पर दे सकते हैं| इसके लिए आप अपने शहर में जितने भी Banquet hall हो उनसे संपर्क कर सकते हैं|
- ढाबा, होटल– अगर आपके आस पास ढाबा या होटल हो तो आप उनसे संपर्क कर सकते हैं|
रोटी बनाने का बिजनेस शुरू करने में सावधानियां (Precautions in roti making business)
अगर आप मार्केट में रोटी सप्लाई करना चाहते हैं तो इन बातों का ध्यान रखें-- आप आटे का इंतजाम अपने स्तर से करें, मतलब शुद्ध गेहूं का आटा इस्तेमाल करें| आटे में मिलावट ना हो|
- आप गेहूं से आटा बनाने का छोटा सा मिल स्थापित करें तो आपका रॉ मटेरियल्स का खर्च कम हो जाएगा|
- आप ताजी रोटियां बनाकर सप्लाई करें|
- आटा को गूँथ कर फ्रिज में ना रखें, तथा फ्रिज में रखा हुआ आटा इस्तेमाल ना करें|
- आप मार्केट में सप्लाई के हिसाब से आटे की रोटी या मैदा का इस्तेमाल करें ताकि आपका रोटी बर्बाद ना हो|
रोटी बनाने के लिए रॉ मैटेरियल्स (Raw materials for roti making business)
सामान्यतया रोटी बनाने के लिए आटा, मैदा तथा पानी का इस्तेमाल किया जाता है| इसको आप अपने लोकल मार्केट से खरीद सकते हैं| मार्केट में 10 किलो के पैकेट के आटे की कीमत करीब-करीब ₹275 के आसपास होता है| खुले में जो आटा मिलता है उसकी कीमत 21 से ₹22 किलो के बीच होता हैं| तो आप quality के हिसाब से आटा का चुनाव करें|रॉ मैटेरियल्स कहां से खरीदें (Where to buy raw materials)
रोटी बनाने के लिए थोक मात्रा में आटा आसपास के आटा मिल से खरीद सकते हैं| अच्छी ब्रांड का आटा आप दुकान से खरीद सकते हैं| थोक मात्रा में आटा लेने के लिए आप डायरेक्ट आटे की फैक्ट्री से भी संपर्क सकते हैं|वह भी आपको होम डिलीवरी कर देंगे| ज्यादा जानकारी के लिए www.indiamart.com पर अपने एरिया के ऑटा डीलर्स से संपर्क कर सकते हैं|
रोटी बनाने के लिए मशीनरी (Machinery for roti making business)
आज मार्केट में रोटी बनाने के लिए बहुत तरह की मशीन उपलब्ध है| अगर आप रोटी मेकिंग बिजनेस करना चाहते हैं, तो सेमी आटोमेटिक मशीन लेकर 1 घंटे में लगभग 1000 रोटी बना सकते हैं|इसके साथ-साथ आटा गूंथने एवं आटा गूथ कर बॉल बनाने वाली मशीन खरीद कर कम समय में ज्यादा रोटियां बना सकते हैं|
आप रोटी बनाने वाली मशीन में रोटी की साइज तथा मोटाई दोनों को सेट कर सकते हैं मतलब रोटी कितनी पतली बनानी है, मोटी बनानी है तथा रोटी किस साइज की बनानी है|
अगर आप इन तीनों मशीनों की सहायता से Roti making business शुरू करते हैं तो आपको एक से दो लेबर की जरूरत पड़ सकती है |
रोटी बनाने वालीमशीन की कीमत (Price of roti making machine)
सेमी आटोमेटिक रोटी मेकिंग मशीन की कीमत लगभग ₹2,00,000 के आसपास होती है इसके अलावा आटा गूंथने की मशीन ₹27,000 से ₹32,000 के बीच होती है तथा बाल कटिंग मशीन की कीमत ₹30,000 के आसपास होती है|रोटी बनाने वालीमशीन कहां से खरीदें? (Where to buy roti making machine)
इस मशीन को आप अपने आसपास के मशीन मैन्यूफैक्चरर से खरीद सकते हैं या www.indiamart.com वेबसाइट पर जाकर अपने आसपास के Roti Making Machine Manufacturer को खोज सकते हैं तथा उनसे संपर्क कर मशीन ले सकते हैं|रोटी बनाने वालीबिजनेस के लिए कितना जगह चाहिए? (Space Required for roti making business)
इस बिजनेस को शुरू करने के लिए कम से कम 450 स्क्वायर फीट जगह की जरूरत होगी| मशीन रखने के अलावा रॉ मेटेरियल तथा बनी हुई रोटियों को पैकिंग करने के लिए इतना जगह काफी है|रोटी बनाने वाली बिजनेस के लिए कितना इन्वेस्ट करना पड़ेगा? (Investment for roti making business)
अगर आप रोटी मेकिंग बिजनेस शुरू करना चाहते हैं तो आपको ₹3,00,000 से ₹4,00,000 इन्वेस्ट करना पड़ेगा| इसमें मशीन, रॉ मैटेरियल्स एवं मकान का रेंट तथा एक लेबर का मेहनताना भी शामिल है|मशीन से रोटी बनाने की प्रक्रिया (Process of roti making machine)
आप इस मशीन से आसानी से रोटी बना सकते हैं| तो आइए देखते हैं रोटी बनाने की क्या प्रक्रिया होती है?=> इस मशीन को LPG गैस की सहायता से चलाते हैं| इस मशीन में चार बर्नर लगे होते हैं जो अलग-अलग चेंबर में लगा होता है| इन चेम्बरों को नियंत्रित करने के लिए नॉब मशीन के ऊपरी भाग में लगा हुआ होता है| इनकी सहायता से बर्नर की आंच को आवश्यकतानुसार कम या ज्यादा किया जा सकता है|
=> इस मशीन को स्टार्ट करने से पहले आप हाथ से आटा गूंथ सकते हैं| अगर ज्यादा मात्रा में आटा गूंथना है तो आटा गूंथने वाली मशीन से आटा गूंथ सकते हैं| आटा गूंथते समय यह ध्यान रखें कि गूंथा हुआ आटा मुलायम होना चाहिए|
=> इसके बाद गुथे हुए आटे का लोई ( पेड़ा ) बनाना होता है| इसे भी आप अपने हाथ से बना सकते हैं या बॉल कटर मशीन की सहायता से लोई बना सकते हैं|
=> रोटी मेकिंग मशीन में लोई को रखने के लिए जगह बना होता है| वहां पर लोई को रखें| इसके बाद मशीन लोई को दबाकर रोटी बना देता है| यहाँ पर आप रोटी की मोटाई एवं रोटी का साइज अपने हिसाब से सेट कर सकते हैं|
=> इसके आगे रोटी बर्नर के पास जाता है जिससे रोटी पकना शुरू हो जाता है इसमें रोटी को पकाने के लिए दो तवा का इस्तेमाल होता है| अंदर वाले तवा पर आधी रोटी पक जाती है, उसके बाद उसे पलट कर के बाहर वाले तवा पर डालते हैं| इसके बाद रोटी अच्छी तरह से पक कर फुल कर बाहर निकल जाता है|
=> इस तरह से आप बहुत कम समय में ज्यादा से ज्यादा रोटियां बना सकते हैं|
ध्यान रखें इस मशीन में 4 बर्नर के इस्तेमाल होने से तवा का तापमान ज्यादा हो सकता है,जिसकी वजह से कोई दुर्घटना घट सकती है|
रोटी की पैकेजिंग (Roti packaging)
रोटी बनने के बाद उसे सप्लाई करना होता है| सप्लाई करने के लिए पैकेजिंग की जरूरत पड़ती है | रोटी पैक करने के लिए फॉयल पेपर का इस्तेमाल करते हैं| आप अपने ऑर्डर के हिसाब से रोटी फॉयल पेपर में पैक करके कस्टमर को भेज सकते हैं| फॉयल पेपर में पैक करने से रोटी गरम एवं ताजी रहती है|रोटी बनाने वालीबिजनेस में कितना प्रॉफिट होगा? (Profit in roti making business)
आप इस मशीन की सहायता से 1 घंटे में 1000 रोटी बना सकते हैं| इस तरह से अगर आप 8 घंटे काम करते हैं तो 8000 रोटी बना सकते हैं| एक रोटी की कीमत ₹2 होती है| इस तरह से आप 8 घंटे में ₹16,000 कमा सकते हैं|इनमें से बिजली बिल, रॉ मैटेरियल्स, लेबर एवं रेंट में लगे लागत को घटा दे तो आप 8 घंटे में ₹8000 बचा सकते हैं|
रोटी बनाने का बिजनेस में क्या ध्यान रखना चाहिए?
रोटी खाने की चीज होती है इसलिए इसमें हाइजीन का ध्यान रखें | साफ सफाई का पूरा ध्यान रखें| अच्छी किस्म का आटा इस्तेमाल करें तथा आटा गूथने के लिए मीठे पानी का इस्तेमाल करें|रोटी बनाने वालीबिजनेस के लिए कौन सा लाइसेंस चाहिए? (License Required for roti making business)
इस बिजनेस को शुरू करने के लिए बहुत सारा लाइसेंस एवं रजिस्ट्रेशन जरूरी होता है| यह खाने से संबंधित व्यापार है इसलिए आपको सबसे पहले आपको फसाई (FSSAI) लाइसेंस लेना पड़ेगा|एमएसएमई के उद्योग आधार में रजिस्टर्ड कराना पड़ेगा| इसके अलावा कंपनी रजिस्ट्रेशन कराना पड़ेगा तथा जीएसटी नंबर लेना पड़ेगा| कुछ लाइसेंस लोकल लेवल पर भी लेना पड़ सकता है|
रोटी बनाने वालीबिजनेस के लिए मार्केटिंग (Marketing for roti making business)
रोटी मेकिंग बिजनेस के लिए आप कैटरिंग से संबंधित स्थानों जैसे स्कूल कैंटीन, कॉलेज कैंटीन, ऑफिस कैंटीन, कॉल सेंटर कैंटीन, हॉस्पिटल कैंटीन, मंदिर, गुरुद्वारा में संपर्क कर सकते हैं|इसके अलावा आप टिफिन सर्विसेज वाले से संपर्क कर सकते हैं| अपने आसपास के होटल ढाबा में भी संपर्क करें| इसके अलावा आप शादी विवाह या अन्य फंक्शन के लिए बैंकट हॉल वाले से संपर्क कर सकते हैं|
वहां पर आप अपने मशीन को रेंट पर दे सकते हैं| इसके अलावा भीड़ भाड़ इलाकों में अपना होटल या रेस्टोरेंट खोल कर भी इस बिजनेस को शुरू कर सकते हैं|
